2024年1-4月，衢州市柯城区市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、蛋制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品等十三类食品324批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:抽样检验合格 309 批次、不合格 15批次(见附件)。

具体情况通告如下:

一、五氯酚酸钠(以五氯酚计)

五氯酚酸钠(sodium pentachlorophenoxide)属于杀虫除草剂,也可消灭钉螺、蚂蟥等有害生物。动物产品的五氯酚酸钠残留,可导致对人体的急性毒性作用;主要因皮肤接触或误饮污染的水引起。症状有乏力、头昏、恶心、呕吐、腹泻等;严重者体温高达 40°C以上,大汗淋漓、口渴、呼吸增快、心动过速、烦躁不安、肌肉强直性痉挛、血压下降,昏迷、可致死。皮肤接触可致接触性皮炎。长期接触者可有周围神经病。

二、恩诺沙星

恩诺沙星(enrofloxacin)属第三代喹诺酮类药。是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。大鼠急性经口毒性为实际无毒级,无遗传毒性、无致畸性和致癌性,主要引起耳廓软骨的变性性改变和睾丸毒性(精子形态学改变、生精小管萎缩等),并可造成雄性大鼠不育。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积,进而对人体机能产生危害,还可能使人体产生耐药性菌株。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，黄鳝中恩诺沙星（残留标志物为恩诺沙星与环丙沙星之和）的最大残留限量为100µg/kg。

三、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯(cypermethrin and beta-cypermethrin),非内吸性杀虫剂,具有触杀、胃毒作用。防治果树(包括柑橘类植物)、葡萄、蔬菜、马铃薯、葫芦、生菜、辣椒、番茄、谷物、玉米、大豆、棉花、咖啡、可可、稻、胡桃、油菜、甜菜、苜蓿、谷物、烟草和蔬菜观赏植物和林业上的多种害虫,特别是鳞翅目,但也有鞘翅目、双翅目、半翅目和其他类害虫。也可防治动物厩内的苍蝇和其他昆虫,以及公共卫生设施的蚊子、蟑螂、苍蝇和其他害虫。大鼠急性经口 LD 50 为 86mg/kg,急性毒性分级为中等毒。属于拟除虫菊酯类性农药急性经口中毒症状为头痛、头晕、恶心、呕吐、胸闷、乏力、双手颤抖、心律不齐等,严重者可出现昏迷或休克。食用食品一般不会导致氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的急性中毒,但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品,对人体健康也有一定影响。

四、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯(pyraclostrobin),是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。会引起像推迟衰老、叶片变绿、对生物和非生物胁迫耐受性更好等生理效应,能更有效地利用水和氮。用于防治主要的植物病害,如谷物的小麦壳针孢、柄锈菌、小麦德斯霉菌、肝圆核腔菌、黑麦喙孢菌和麦颖枯病,花生的球腔菌,大豆的线虫病、思茅松毛虫病和大豆锈菌,葡萄的霜霉病和白粉菌,马铃薯和番茄的疫霉病和早疫病,黄瓜的霜霉病和白粉病,香蕉的黑条叶斑病菌,柑橘的痂囊腔菌和球座菌,草坪的纹枯病和腐霉菌。大鼠急性经口 LD 50 >5000mg/kg,急性毒性分级为微毒级。对皮肤、眼睛和呼吸道等有刺激作用,无人体全身性中毒报道。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒,但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品,对人体健康也有一定影响。

五、噻虫嗪

噻虫嗪(thiamethoxam),具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内,并在木质部向顶传导。防治蚜虫、粉虱、蓟马、稻飞虱、稻褐蝽、粉蚧、蛴螬、科罗拉多马铃薯甲虫、跳甲、金针虫、步行虫、潜叶虫和一些鳞翅目害虫。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物有芸薹属作物、叶菜类和果菜类、马铃薯、水稻、棉花、落叶果树、咖啡、柑橘、烟草和大豆;种子处理主要用于玉米、高粱、谷物、甜菜、油料油菜、棉花、豌豆、蚕豆、向日葵、水稻和马铃薯。也可用于动物和公共卫生,防治蝇类(如家蝇、厕蝇和果蝇)。大鼠急性经口 LD 50 为 1563mg/kg,急性毒性分级为低毒级。烟碱类杀虫剂。中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、心跳过速等。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒,但长期食用噻虫嗪超标的食品,对人体健康也有一定影响。

六、过氧化值(以脂肪计)

过氧化值(peroxide value, POV)是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物,一般以 100g(或 1kg)被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示。POV 是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂被氧化的程度。当 POV 上升到一定程度后,油脂开始出现感官形状上的改变。POV 并非随着酸败程度的加剧而持续升高,当油脂由哈喇味变辛辣味、色泽变深、粘度增大时, POV 反而会降至较低水平。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,一般情况下,当 POV 超过 0.25g/100g,即表示酸败。该指标不合格一般不会对人体的健康产生损害,但过多食用,严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。一般情况下,如果食品氧化变质,消费者在食用过程中能辨别出哈喇等异味,需避免食用。使过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致产品酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,储存不当,或未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。此外,植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。

七、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

甜蜜素(sodium cyclamate),化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~80 倍,可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食品。人体不吸收甜蜜素,几乎全部原样从粪便排出。联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)建议其日容许摄入量(ADI)为 0~11mg/kg bw。甜蜜素在蜜饯凉果中的使用易超标,其主要原因为在蜜饯凉果中除了作为甜味剂使用用外,更重要的功能是增加风味。除了蜜饯凉果外,在腌渍的蔬菜中,也发现许多边远县镇农贸市场自产自销的散装酱菜中超标率较高。

八、地西泮

地西泮(Diazepam),为苯二氮卓类镇静催眠药,分子为C 16 H 13 ClN 2 O,为白色或类白色的结晶性粉末;无臭;在丙酮或三氯甲烷中易溶,在乙醇中溶解,在水中几乎不溶;熔点为 130~134°C。临床上用于抗焦虑、镇静催眠、抗惊厥、抗癫痫及中枢性肌肉松弛作用。最常见的不良反应是嗜睡、头昏、乏力和记忆力下降,大剂量使用时偶见共济失调。与其他中枢抑制药合用时,中枢抑制作用增强,严重者可致死。长期应用可产生耐受性或依赖性,成瘾停用可出现反跳现象或戒断症状,表现为失眠、焦虑、兴奋、心动过速、呕吐、出汗及震颤,甚至惊厥。

对抽检中发现的不合格产品,我局已责成相关部门依法予以查处。督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。特此通告。

附件：  1.关于部分不合格项目的说明

2.食品抽检合格产品信息

3.食品抽检不合格产品信息食品监督抽检不合格产品信息1.xls食品监督抽检合格产品信息1.xlsx

衢州市柯城区市场监督管理局

2024年6月7日