衢州市柯城区教育局关于

区政协五届三次会议第90号提案的答复函

徐倩祎委员：

您在区政协五届三次会议期间提的《关于加强学校食堂管理的建议》（第90号），区政府已交由我局办理，现将有关情况答复如下：

柯城区教育局始终坚持以学生为中心的教育发展理念，高度重视全体师生舌尖上的安全，通过对全区中小学、幼儿园食堂食品安全问题专项治理工作，联动相关部门协同发力，全力打造“五好食堂”新范式，让师生吃的开心、家长放心、社会安心的学校食堂新风尚。

一是要求各配送企业必须做好食品安全工作，把握好食材源头安全。组织四个片区询价牵头学校就食堂管理办法修订开展5次座谈，找准基层操作过程中实际的困难；领导蹲点调查8所学校，实地了解食堂运行和管理的情况，研究破解问题解决的难点卡点；开展互学互看，围绕如何破解难题互学互看一起想办法、拓路径；征集优秀案例，面向全区各校（园）征集好的做法案例15个，为局层面制定规范性操作流程做参考；成立专班专项治理，统筹推进食品安全治理工作；出台制度保障成效，制定了《关于开展柯城区中小学食堂采购专项治理的工作方案》和《柯城区学校食堂食品统一配送服务管理办法》。

二是坚持精准服务，打造“五好食堂”，把好食品健康安全“质量关”。严把“四个关”，打造“清廉好食堂”，提升师生满意度。统一招标把好“准入关”、分级管理把好“责任关”、风险防控把好“安全关”、权责统一把好“廉政关”；深化管理，打造“满意好食堂”。细化“分管领导-工会-膳食委员会-家长代表”一体化管理机制，重点抓好食堂配送询价、规范验菜和安全操作等全方位管理和监督，提升服务品质，赢得家长和社会的认可；强化监督，打造“放心好食堂”。采取“嵌入式”监督，通过下沉一线、靠前监督，织密监督网络，延伸监督触角。目前。共实地走访检查学校48所，检查中发现的65个问题，并进行现场交办，65个问题全部及时整改到位；暖心服务，打造“如家好食堂”。多举措提升食堂服务，针对学生在校时间延长，放学时间晚等情况，各校根据实际情况为学生提供花色品种丰富的点心食品，减轻家长后顾之忧。同时，打造文明、温馨、节俭、用餐氛围，培养学生珍惜食物、节约为荣，养成不偏食不挑食的良好习惯；智化管理，打造“智慧好食堂”。目前，全区教育系统已建成阳光厨房156家，智慧服务平台实现全覆盖，做到食堂加工现场管理的全流程、智能化管控，实现预警提醒一键可查、台账信息一图展示。

三是坚持强化监督，深化部门联动，把好食品常态管理“监督关”。联合卫健、市监、疾控等部门，加强食品安全日常管理和食品安全管理。组织对学校食材采购、规范操作、人员健康信息、食品留样、食材价格等全链条进行监督检查。部门联动到配送企业及学校检查60余次，现场指导纠正食堂管理问题40余项。邀请市场监管局对全区学校食堂管理从业人员进行食品安全知识培训，参训300余人次。对配送公司实行规范化过程管理，建立预警、提醒、退出机制，进一步提升企业服务和员工技能水平，确保师生吃得放心、暖心、安心。

感谢您对柯城教育系统食品安全的关心，希望您继续为柯城区高质量发展建设四省边际共同富裕先行示范区建言献策。

衢州市柯城区教育局

2024年6月12日