1月5日，记者走进位于万田乡上蒋村的幸福年糕工坊，只见当地村民正紧锣密鼓地相互配合着制作手工年糕，白烟袅袅间弥漫着浓郁的米香，耳边不时传来一阵阵“嘭、嘭、嘭”的打糕声，一旁还聚集着不少等待购买的“客人”，一时间好生热闹。

老底子传统手艺的手工年糕，在上蒋村一度中断近40年，如今重新出现在人们的视野里。“手工年糕的制作分成浸米、磨粉、压榨、沥水、搓粉、上蒸、蹭捣、做糕、晾干等多道工序，我们尤为注重选米，按照100斤粳米加上20斤糯米的配比，这样做出的年糕糯叽叽，口感好。”73岁的上蒋村村民方土根一边利索地摊粉一边向记者介绍，自己跟着村集体制作手工年糕有6年多，最近听说村子里要重新开始做年糕，他立即就来报名参加了。

“和大家一起热热闹闹做年糕，仿佛又回到了年轻的时候，氛围好、年味足。”上蒋村村民刘桂鲜笑着说，她正忙着给年糕印上“幸福上蒋”“福禄寿”“自力更生”等祝福语，寓意着村民对来年的美好期盼。

幸福年糕工坊自今年元旦开工至今，销售紧俏。住在城区的市民饶女士在抖音上看到宣传，二话不说便驱车前来购买年糕。“我在以前还从来没到现场看过手工年糕制作，感觉很新奇。” 饶女士说，她刚才特意试吃了下，发现手工年糕果然和机器做的不同，口感更有韧性，越嚼越香。她打算打包20来斤，带回去分给家人尝尝。

“我们的初衷是想挖掘村里的传统手工艺，如今春节临近，便召集大家伙儿一起来制作手工年糕，没想到能得到这么多人的喜爱。” 上蒋村副主任杨克真说，他们每天制成近千斤年糕，基本都是当天做当天售罄，按照5元/斤的价格，一天的营收可达5000元左右。