为保障校园食品安全，提升校园食品安全管理水平，推动学校食堂管理工作规范有序，确保师生饮食安全，柯城区教育局所多措并举开展校园食品监管工作。

一是严把源头管起来。制定了《关于加强学校食品卫生工作意见》等制度，成立了由后勤领导为主体的食堂管理委员会，对采购、存储、加工等流程强化管理，做到“人人有规范，事事有规范”。紧紧围绕食用油、蔬菜、生鲜等进货源头，严格把好蔬菜种植化肥、农药投入关；生鲜检验、检疫关；食材采购、验收关。完善食品安全追溯体系，确保“安全、健康、符合营养需求”的食品输入学校食堂。重视食堂硬件投入，食堂全部使用不锈钢炊具，增设排风系统，新购冰柜、消毒柜，确保食品安全。

二是健全制度督起来。（1）严格执行省教育厅食堂管理20项制度，落实食品安全校长（园长）责任制，补充制定柯城区《学校食品安全管理制度 》《食堂从业人员岗位责任制度 》《食品留样制度》等三项制度。（2）落实学校成立膳食安全管理委员会，邀请学生家长参与食堂管理监督，参与膳食营养菜谱制定，根据季节特点，每餐至少一荤一素一汤，力求“色、香、味、美”俱全，为师生的健康提供了强有力的后勤保障。（3）定期检查学校食堂食品安全，将其纳入安全生产考核重要内容，按照“一周一校”的方式对各类学校食堂督导考核。目前深入学校食堂及配送公司开展督导检查24余次，发现问题均要求限时整改。（4）推进“互联网+明厨亮灶”，多方式监管。2021年柯城区中小学（幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，达到学校食堂“线上线下”双监管。

三是培训提能训起来。坚持以会代训，利用全区教育系统会议，围绕食品安全责任，对干部职工、校长园长经常讲、时时讲，以案说法，警钟长鸣。强化统筹培训，对食品安全每学期开学前,区教育局、区市场监管局对校(园)长、食堂分管领导、食堂管理人员进行全员培训，2021年累计培训2次。并结合开展个人健康检查，培训测试等，提升食堂管理水平和从业人员业务技能。通过食品安全进校园宣讲、播放公益广告、短视频等形式加大宣传力度，鼓励引导学校积极学习食品安全管理工作，着力构建校园食品安全社会共治良好局面。

柯城区教育局多举措监管严格规范了学校食堂食品经营行为，推动校园食品安全主体责任落实、提升学生群体的食品安全意识,完善食品安全治理体系，确保广大师生饮食安全，切实保障“校园舌尖上的安全”。