近日，柯城区人社局联合双港街道百家坊社区党群服务中心举办的“幸福味道”职业技能培训班正式开班，40余名居民齐聚社区党群服务中心，在面粉与黄油的香气中开启西点烘焙技能学习之旅。

培训中，柯山职校培训讲师将面粉、黄油、模具等材料整齐摆上操作台，首期课程以曲奇饼干制作为主题展开。“糖粉和黄油的比例决定酥脆度，搅拌过度会导致面团起筋。”讲师一边演示一边讲解配方调配要点，学员们紧盯操作步骤，用手机记录关键环节。随着课程推进，戚风蛋糕、烤面包、雪媚娘等八类西点将陆续成为实操课题，通过“理论讲解+手把手教学”模式，帮助学员系统掌握烘焙技能。

“注意观察面团状态，开裂可能是烤箱温度过高。”实践环节中，讲师穿梭于学员之间，针对性指导常见问题。居民郑大姐小心地将裱花袋中的曲奇面糊挤成花朵形状，经过15分钟烘焙，金黄酥脆的成品引得众人赞叹。“我对烘焙很感兴趣，这次能在家门口学到专业技能，收获特别大！”她捧着自己制作的饼干，笑容满面。

据悉，培训学员完成全部课程后需通过技能考核，合格者可获得西点烘焙专项能力证书，为创业就业增添“硬筹码”。双港街道相关负责人表示，百家坊社区还将持续摸排居民需求，引入更多实用技能培训项目，目前已规划家政服务、电商运营等课程，进一步拓宽群众就业渠道。